L’Apibo, bistrot de caractère

La carte

Une carte courte, qui suit les saisons

Cinq entrées, cinq plats, cinq desserts : les plats signatures d’Anthony Boucher et ses inspirations du moment, renouvelés au fil des arrivages.

Les formules

Au déjeuner, 30 € en deux services (entrée et plat, ou plat et dessert), 39 € en trois services.

Le soir, en deux services à 40 €, en trois services à 52 €.

Sur demande, le chef élabore votre menu végétarien en trois services à 52 €, ou une carte blanche en cinq services à 65 €.

L’assiette de charcuterie à partager ouvre le repas pour 17 €.

Découvrir le chef, Anthony Boucher.

Au déjeuner

30 €

Entrée et plat,
ou plat et dessertEn 3 services : 39 €

Le soir

40 €

Entrée et plat,
ou plat et dessertEn 3 services : 52 €

Menu du chef

65 €

Carte blanche en 5 services,
composée au marché du jourMenu végétarien en 3 services : 52 €

Au menu en ce moment

Dans l’assiette

Du savoir à la saveur, une histoire de goût

Asperges vertes nappées d’une sauce crémeuse, croûtons dorés, pousses et ciboulette, une entrée de saison au restaurant L’Apibo, rue Tiquetonne à Paris 2e
Les asperges vertes, sauce crémeuse et croûtons
Suggestion du chef à L’Apibo : poisson du jour et pommes de terre dans une bisque, lardons grillés, salicorne et jeunes pousses, à Paris 2e
Suggestion du chef
Saucisse de Morteau de L’Apibo servie en coquille Saint-Jacques : tranche fumée, dés de pomme verte et cerfeuil, entrée à Paris 2e
La Morteau, pomme verte et cerfeuil
Magret rôti tranché rosé, pois gourmands, petits pois et carotte glacée, plat de cuisine française du chef Anthony Boucher au restaurant L’Apibo, Paris 2e
Le magret, pois gourmands et petits pois
Dessert aux fruits rouges de L’Apibo : fraises, myrtilles, framboise et crémeux vanille, éclat de feuille d’or et brioche dorée, à Paris 2e
Suggestion dessert
Le Chocolat de L’Apibo : mousse poudrée de cacao, tuile au grué, quenelle vanille et pousses pourpres, dessert servi à Paris 2e
Le chocolat, tuile de grué de cacao

La cave

Des vins de châteaux et domaines à découvrir

La carte des vins prolonge la cuisine : une invitation à la découverte de châteaux et de domaines originaux du terroir français, choisis pour accompagner la carte du moment. L’équipe vous guide vers l’accord juste, du verre au grand flacon.

Réserver une table
Bouteilles de la cave de L’Apibo alignées sur le comptoir : bourgognes, ermitage et cuvées de domaines français choisis par la maison, à Paris

Questions fréquentes

La carte, en pratique

Combien coûte un repas à L’Apibo ?

Au déjeuner, la formule est à 30 € en deux services et 39 € en trois. Le soir, le menu se compose à la carte, 40 € en deux services et 52 € en trois, et la carte blanche du chef en cinq services est à 65 €. La cuisine est française et de saison, la carte courte d’une quinzaine de plats renouvelés au fil du marché.

La cuisine est-elle maison à L’Apibo ?

Oui. Les produits frais arrivent chaque matin rue Tiquetonne et sont entièrement préparés sur place par Anthony Boucher et son équipe, des sauces minute aux soufflés montés à la commande, pour sublimer chaque matière première.

Faut-il réserver à L’Apibo ?

La réservation est recommandée, par téléphone au 01 55 34 94 50. La salle est intime et la carte courte : les tables partent vite, au déjeuner comme au dîner.

Proposez-vous un menu végétarien ?

Oui. Le chef élabore un menu végétarien sur demande, en trois services à 52 €, et la carte blanche en cinq services se décline aussi en version végétarienne. Signalez-le au moment de la réservation.

Est-ce que le chef pourra adapter mon repas suivant mes allergies ?

Oui. Prévenez au moment de la réservation puis à votre arrivée : Anthony Boucher et son équipe adaptent les plats à vos allergies chaque fois que le produit le permet. La carte le rappelle noir sur blanc.

Réserver une table