La carte
Une carte courte, qui suit les saisons
Cinq entrées, cinq plats, cinq desserts : les plats signatures d’Anthony Boucher et ses inspirations du moment, renouvelés au fil des arrivages.
Les formules
Au déjeuner, une formule plus courte : 30 € en deux services (entrée et plat, ou plat et dessert), 39 € en trois services.
Le menu se compose à la carte, en deux services à 40 €, en trois services à 52 €. Sur demande, le chef élabore votre menu végétarien, ou une carte blanche en cinq services à 65 €. L’assiette de charcuterie à partager ouvre le repas pour 15 €.
Cuisine française et de saison, la carte de L’Apibo change au fil du marché, rue Tiquetonne, à Paris 2e. Découvrir le chef, Anthony Boucher.
En 2 services
40 €Entrée et plat,
ou plat et dessert
En 3 services
52 €Entrée, plat
et dessert
Sur demande
65 €Carte blanche du chef en 5 services,
ou menu végétarien élaboré pour vous
Le temps fort de la carte : la carte blanche du chef, cinq services à 65 €, où Anthony Boucher compose votre menu au fil du marché du jour.
Au menu en ce moment
Dans l’assiette
Du savoir à la saveur, une histoire de goût
La cave
Des vins de châteaux et domaines à découvrir
La carte des vins prolonge la cuisine : une invitation à la découverte de châteaux et de domaines originaux du terroir français, choisis pour accompagner la carte du moment. L’équipe vous guide vers l’accord juste, du verre au grand flacon.
Réserver une table
Questions fréquentes
La carte, en pratique
Combien coûte un repas à L’Apibo ?
Trois formules composent la carte de L’Apibo : 2 services à 40 €, 3 services à 52 €, et la carte blanche du chef en 5 services à 65 €. La cuisine est française et de saison, la carte courte d’une quinzaine de plats renouvelés au fil du marché.
La cuisine est-elle maison à L’Apibo ?
Oui. Les produits frais arrivent chaque matin rue Tiquetonne et sont entièrement préparés sur place par Anthony Boucher et son équipe, des sauces minute aux soufflés montés à la commande, pour sublimer chaque matière première.
Faut-il réserver à L’Apibo ?
La réservation est recommandée, par téléphone au 01 55 34 94 50. La salle est intime et la carte courte : les tables partent vite, au déjeuner comme au dîner.
Proposez-vous un menu végétarien ?
Oui. Le chef élabore un menu végétarien sur demande, et la carte blanche en cinq services se décline en version végétarienne. Signalez-le au moment de la réservation.
Est-ce que le chef pourra adapter mon repas suivant mes allergies ?
Oui. Prévenez au moment de la réservation puis à votre arrivée : Anthony Boucher et son équipe adaptent les plats à vos allergies chaque fois que le produit le permet. La carte le rappelle noir sur blanc.