Menu de la Saint-Sylvestre 31 décembre 2018

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saint-sylvestre-21-decembre-2015

Menu de la Saint-Sylvestre 31 décembre 2018

 

Menu en 6 services, composé d’une mise en bouche, 2 entrées, 1 poisson, 1 viande,
2 desserts et une mignardise.

Accord mets et vins pour 40€ par personne (1 coupe de champagne, 3 verres de vins)

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MISE EN BOUCHE

LA SAINT-JACQUES,
Marinée au yuzu, sésame wasabi, pickles …

LE FOIS GRAS,
Au four, royale de céleri, cacahuète, livèche, pomme granny …

LA LANGOUSTINE,
Snackée, raviole de tourteaux, bouillon de crustacés, radis noir …

LE DOS DE CERF,
Rôti, panais glacé, kaki confit, châtaignes grillées …

LE CITRON,
En crémeux, estragon, basilic, pomelos …

LE CHOCOLAT,
Déclinaisons autour du chocolat …

MIGNARDISES

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Prix du menu par personne : 125€ (hors boissons).
Accord mets & vins (1 coupe de champagne et 3 verres de vins) : 40€
Menu servi entre 18h et 23h.

Pour toute demande de réservation, merci de nous faire parvenir par email (restaurant.lapibo@gmail.com) ou téléphone (01 55 34 94 50) :
– vos coordonnées
– le nombre de convives
– votre heure de réservation
– accord mets & vins si souhaité

Un acompte de 30% vous sera demandé. La réservation ne sera définitive qu’après l’encaissement de l’acompte par le restaurant.

// Non classé Auteur : anthony